萝卜绿豆骨头汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-24 11:31

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热心网友时间：2024-10-29 16:42

萝卜绿豆骨头汤的做法：

材料：
- 猪骨头：500克
- 绿豆：100克
- 萝卜：1个
- 姜片：3片
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将猪骨头用水冲洗干净，放入开水锅中焯水，焯水的目的是去除杂质。焯水后捞出骨头，用清水洗净。
2. 把洗净的猪骨头放入一锅清水中，加入适量的料酒，撇去浮沫。然后加入姜片，用小火煮2小时，直到猪骨头熬出鲜美的汤底。
3. 同时，将绿豆用清水洗净，泡水约15分钟，浸泡的目的是使绿豆更容易煮熟。
4. 将萝卜削皮，切成小块。
5. 将绿豆和萝卜放入煮熟的猪骨头汤中，继续用小火煮30分钟左右，直到绿豆和萝卜煮熟软烂。
6. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可适量增减。
7. 煮好的萝卜绿豆骨头汤可以趁热食用，也可以盛出后稍微晾凉，再食用。

小贴士：
- 绿豆容易煮烂，所以可以适当提前将绿豆泡水，这样可以减少煮煮的时间。
- 煮骨头汤时，建议用小火慢炖，这样可以慢慢释放骨头的营养和口感更好的汤底。
- 可以根据个人口味，添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、冬瓜等。