古代茶宴中的茶点(图)

发布网友发布时间：2024-10-24 11:31

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热心网友时间：2024-11-01 13:20

古代茶宴中，茶点作为精致的小食，起源于唐代，丰富多样。如《宫乐图》中的核桃仁和《宴饮图》中的梨子，都是当时的常见选择。唐代茶宴中的茶点包括粽子、馄饨（饺子）、饼类、面点糕饼、蒸笋、胡食（如胡饼等）和消灵炙（皇帝专享的美食）。消灵炙以羊褪肉精制而成，储藏久而不变质，体现了当时烹饪艺术的高超。小天酥则用鸡或鹿肉制成，柿子则是吉祥长寿的象征。

现代中国各地茶点也各具特色，如福建闽南和广东潮汕的功夫茶点讲究口感，如绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等。老北京的茶馆中，如“红炉馆”提供满汉点心，如艾窝窝、蜂糕等，而“二荤辅”则结合了茶食和酒饭文化。藏族的酥油茶和奶茶配以糌粑，是其饮食文化的一部分。

广东的早茶则以丰富的茶点著名，如虾饺、蛋挞等，口味甜咸皆有，小巧精致，深受人们喜爱。这些茶点不仅是饮茶的陪伴，更体现了各地饮食文化的独特魅力。