如何储藏小麦

发布网友发布时间：2024-10-24 11:20

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热心网友时间：2024-11-09 03:06

储藏小麦的最佳方法是采用干燥、低温和密闭的方式。

小麦的储藏首先要严格控制水分。由于小麦种皮较薄，吸湿能力强，因此储藏过程中应特别注意降水、防潮。在小麦收获后，应充分利用夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分降至12.5%以下，这是确保小麦长期安全储藏的关键。入库后，应继续做好防潮措施，并留意后熟期间可能引起的水分分层和上层“结顶”现象，及时调整储藏条件。

热入仓密闭储藏是一种传统且有效的储麦方法。这种方法通过日晒降低小麦含水量，并在高温条件下入仓密闭，以达到杀虫灭菌的效果。具体操作时，需选择晴朗高温的天气，将小麦晒至较高温度，保持一段时间，然后趁热入仓并密闭，使粮温在一段时间内保持在较高水平，从而有效杀死害虫及微生物。这种方法不仅能防虫防霉，还能促进新收获小麦的后熟作用，提高其发芽率和工艺品质。

低温密闭储藏则是小麦长期安全储藏的基本途径。小麦虽能耐高温，但长时间高温储藏会降低其品质。因此，在秋凉后，可对小麦进行自然通风或机械通风以充分散热，并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态。低温储藏不仅能防虫防霉，还能降低粮食的呼吸消耗，保持粮粒活性，减少品质变化和损失。对于家庭储藏而言，可利用冬季严寒低温进行翻仓、除杂、冷冻处理，将麦温降至较低水平后趁冷密闭，以消灭越冬害虫。

此外，自然缺氧储藏也是小麦储藏的一种有效方法。新收获的小麦呼吸旺盛，有利于粮堆自然降氧。通过密闭储藏，利用小麦和害虫及微生物的呼吸作用逐渐降低粮堆内的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，从而达到防虫防霉的目的。对于隔年的陈麦，由于其呼吸强度较弱，不宜进行自然缺氧储藏，此时可采用人工气调技术，如充入氮气等方法进行储藏。

综上所述，储藏小麦需严格控制水分，采用干燥、低温和密闭的储藏方式，并根据实际情况选择合适的储藏方法，以确保小麦的安全储藏和品质稳定。