日本四大料理是哪四种日本四大料理是哪些

发布网友发布时间：2024-11-05 08:47

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热心网友时间：2024-11-05 09:15

1、日本的四大料理包括：本膳料理、怀石料理、桌袱料理以及茶会料理。
2、本膳料理起源于室町时代，它是一种极为正式的日式料理，讲究礼仪和程序。这种料理通常按照三菜一汤、五菜二汤或七菜三汤的格式安排，且菜品的数量总是奇数。
3、怀石料理最初是为了茶道仪式中的宾客所准备的精美食肴，现如今它已经不再局限于茶道场合。
4、桌袱料理的菜式多样，主要包括鱼翅清汤、桥启谈茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果等。其中，小菜通常有五种、七种或九种，以七种最为常见。这种料理的特点是将所有小菜一次性摆放在桌子上，边吃边添加其他菜肴。
5、茶会料理则注重节俭，以简单的三件套——饭碗、汤碗和小碟子为主。在茶会期间，还会提供汤、梅干和水果，有时还会额外供应两三样山珍海味。餐后，自然是以茶作为收尾。