牛筒骨泡水两天还能用吗?

发布网友发布时间：2022-05-07 15:48

共2个回答

热心网友时间：2022-06-30 14:37

你好，我认为不管是泡几天，只要是温度适宜，适合保鲜的温度的话，我认为当然是还可以用的，如果在一些个比较高的温度下的话，如果有异味变质了的话，自然就不能够使用了
牛骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。

猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，一炖十几分钟、一两个小时，还有的反复炖煮。

扩展资料
总认为炖煮时间越长，骨头中的营养物质溶出就越多，营养价值就越高，其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化；其次，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏；再者，长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。

并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。

热心网友时间：2022-06-30 14:37

这个骨头泡在水里面两天了，是不可以用了的，因为在水里面已经产生了很多的细菌了。