在美国,您在薯条上放盐了吗?

发布网友发布时间：2022-05-07 15:24

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 12:31

印象中吃到这辈子最好吃的薯条在大苹果纽约，这间名叫Pommes Frites的薯条店位居于东村外表毫不起眼的小店内，里面座位不多，连十个都不到。但每每经过的时候时常大排长龙，还能闻到从里面飘出来的薯条香。菜单上面只有薯条这项选项，在不同的温度下酥炸过两次，以经典的比利时方式制作，放在纸卷当中，配上不同的酱汁，包括我个人很爱的Rosemary Garlic蒜味迷迭香、Wasabi芥末酱、芒果甜酱Sweet Mango Chutney、越式菠萝Vietnamese Pineapple等等，因为薯条实在是太香太好吃，几乎只要来纽约来看我的亲友都会被我带去吃一轮。

美国的薯条有千百种，虽说薯条到底是比利时还是法国发明这件事情至今仍旧没有解答，但不得不说，在美国人对薯条的热爱之下，随着速食餐厅在全球各地开花，薯条也随着汉堡成为美国速食文化的代言人之一。据说在2004年的时候，有高达29%的美国土豆都用来制造冷冻薯条，而其中90%都拿去供应给美国各个餐厅。除此之外，根据华盛顿邮报的报导，USDA的数字指出美国人所吃进的三分之一的蔬菜都是土豆，而五分之一则是番茄。

其中大部分的土豆和番茄的食用方式也以加工后的食材为主，比如你现在可能正猜想的，薯条和番茄酱。薯条在美国遍及的程度，不光是在美式餐厅里面找的到，甚至是其他异国料理的店家，为了迎合老美的胃，也必须将薯条想办法融入菜单上。今天就来聊聊我个人在美国见证到的强大薯条文化。

美式薯条种类：粗细大小都好吃

在北美洲英文的薯条叫做French Fries，但在英式国家（包括英国，和被英国殖民过的纽奥、南非、爱尔兰、新西兰等）底下则叫做Chips、法式国家（包括法国和比利时）则叫Frites。我之前在纽约吃到的Pommes Frites这类的薯条切得比较厚，而美国的速食店霸主麦当劳的版本则以细长型的薯条闻名。其他不同的呈现方式也包括网状薯饼类，比如Chick-Fil-A和的Waffle Fries或是Carl’s Jr的CrissCut。如果喜欢细如丝的版本也可以考虑Shoestring Fries，喜欢卷卷形状的薯条也有Curly Fries。美国人基本上一天三餐都能有薯条吃，但为了不让你吃薯条吃到吐出来，早餐的薯条会变身为小巧可爱一颗颗的Tator Tots、或是一大片平状薯饼Hash Brown。但一样是沾着番茄酱吃，一样是炸土豆，但我从来不明白为什么这两种形状就是早餐专用。

美式薯条狂想：除了土豆之外的薯条版本

除了炸土豆以外的版本，现代人怕新陈代谢过高，想找些淀粉没那麽重的食材来当薯条的替代品，于是我们也看到常见的Sweet Potato Fries地瓜薯条（只不过在美国要沾番茄酱，而在台湾的则要撒胡椒盐）、Zucchini Fries夏南瓜薯条（通常拿来沾Ranch这种非常重口外的白酱，或许因为这样才不会让你觉得吃到真正的蔬菜？）、当然我也听过胡萝卜薯条、芋头薯条、四季豆薯条、或者是羽衣甘蓝薯条。

热心网友时间：2022-06-30 12:32

在美国，我会选择在薯条上放盐，因为这样的薯片会更有口号，也会增加我们的味蕾和食欲，毕竟中国人最喜欢盐的味道了。

热心网友时间：2022-06-30 12:32

放了，我觉得放上盐更好吃，更有味道。更能激发出薯条的香味儿。

热心网友时间：2022-06-30 12:33

放了。如果不放的话，它吃起来就会非常的腻，没有任何味道。非常不好吃。