番薯饼做法

发布网友发布时间：2024-10-17 14:51

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热心网友时间：2024-10-17 15:25

番薯饼做法的具体步骤如下：

1. 首先，将番薯放入锅中用水煮熟。判断番薯是否蒸熟的简便方法是，用筷子插入番薯中，如果可以轻松插入，就表示番薯已经完全熟透。熟透的番薯需去皮，然后压成泥状。

2. 在番薯泥中加入适量的黄油、糖、少许盐和鸡精，充分搅拌均匀，以增加番薯饼的风味。

3. 将面粉、薯粉和糯米粉按1:2:3的比例混合，加入适量的热开水搅拌均匀，直至形成均匀的面糊。

4. 将调好的番薯泥与搅拌均匀的面糊混合，观察面糊的粘稠度，确保面糊既不过湿也不过干，有微微的筋度即可。

5. 可以加入两个鸡蛋黄，以增加番薯饼的香气，并将其放入冰箱让面糊吸收水分并变干。

6. 热油炸制番薯饼。将油加热至八成热后，调整火力，将番薯粉料下锅，两面炸至金*即可。

番薯饼的制作过程主要包括番薯的蒸煮、调料的添加、面糊的搅拌、以及最后的炸制。通过精细的步骤和适量的调味，可以制作出口感细腻、香甜可口的番薯饼，是家庭烘焙和休闲时光的理想选择。