柏翠面包机做750克面包的最佳配方

发布网友发布时间：2024-10-17 12:49

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热心网友时间：2024-10-21 18:49

制作750克面包的配方需要高筋面粉250-300克，牛奶150-175克，一个鸡蛋，30克黄油，30克细砂糖，2-3克盐，5克耐高糖酵母，以及20克炼乳，可以添加10-20克葡萄干，但不是必需的。

首先，将液体材料如牛奶175克，一个鸡蛋，30克细砂糖和20克炼乳依次加入面包机内，将3克盐放在另一边。然后，在面粉中心挖一个小洞，加入5克耐高糖酵母。

接下来，选择面包机的和面模式（我的东菱面包机模式8），将搅拌时间从10分钟调整到20分钟。搅拌完成后，加入30克黄油（如果是气温较高，可以稍微融化一下）。选择松软面包模式（模式6），设定为750克，烧色选择浅色。最后，撒上葡萄干，盖上盖子，等待面包机完成。

这个配方适合制作750克的面包，通过调整面粉和液体的比例，可以制作不同大小的面包。在选择面粉时，建议使用高筋面粉，因为它的蛋白质含量较高，能够产生更好的面筋结构，使面包口感更佳。

黄油的加入不仅增加面包的风味，还能使面包更加柔软。在搅拌过程中，黄油的加入会使面团更加光滑，提高面包的质地。如果家里没有面包机，也可以手动完成和面和发酵的过程。

酵母的种类和用量对发酵过程有重要影响。耐高糖酵母适用于添加糖分较高的面包配方，发酵速度较快，有助于快速完成面包制作。

最后，葡萄干的加入可以增加面包的口感和营养价值。但是，如果不喜欢葡萄干的味道，也可以省略这个步骤。

按照这个配方和步骤，可以制作出美味的面包。希望您能够尝试并享受制作面包的乐趣。