东汉时期白酒指的是什么酒?古代的白酒是什么酒

发布网友发布时间：2024-10-17 12:53

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热心网友时间：2024-10-18 12:37

东汉时期白酒指的是果酒或者是米酒，也有可能就是早期的白酒，目前并没有定论。关于白酒的起源，根据《本草纲目》记载是起于元朝，但近年来陆续出土的东汉时期的青铜蒸馏器、酿酒图像砖、白酒作为燃料的史料记载等，似乎将白酒起源指向了东汉。
古代的白酒是什么酒
中国白酒源远流长，早在周朝的《书经》就有了酒曲的记载，有了酒曲，中国的白酒才有可能大规模地生产。
先秦时期的白酒其实就是早期的米酒，酒液浑浊、颜色乳白，上面还有酿造剩下的米渣，酒精度只有几度，保质期也非常短。
唐代的白酒在白居易的诗歌里被我们所知道，“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”，以及《投荒杂录》中记载的有关烧酒的方法，这些都吸引着我们的焦点。
元朝之后，蒸馏器皿和方法不断改进，逐渐丰富了中国酒的种类，通过蒸馏谷物浊酒，产生了最初的烧酒，它可以看做是白酒的雏形。
明清两代，酿造技术和蒸馏技术不断创新，才形成了今天所说的普遍意义上的白酒。