素宫保鸡丁的做法原料

发布网友发布时间：2024-10-17 13:18

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热心网友时间：2024-11-23 13:42

想要制作美味的素宫保鸡丁，我们需要准备以下主要和辅助食材：

主料包括400克的水面筋，这是一款常见的素食替代品，口感弹滑。另外，190克的新鲜花生仁（生）为菜肴增添了丰富的香味和口感。

在辅助材料中，我们需要20克的淀粉（蚕豆淀粉），它有助于菜肴的粘稠度和嫩滑度。50克的鸡蛋清则为菜肴带来细腻的质地，提升整体的口感层次。

调味料是关键，20克的酱油提味，15克的白砂糖提供了甜中带咸的平衡，5克的红、尖、干辣椒为菜肴增添了必要的辣度。15克的醋能中和油腻，让菜肴更加清爽。大蒜和姜各10克，它们的辛香能提升整体风味。10克的料酒用于去腥，2克的盐是基本的咸味来源。小葱15克，不仅能增添绿色点缀，还能增添清新香气。30克的花生油用于炒制，保证了菜肴的色香味俱全。最后，2克的味精和2克的胡椒粉，为菜肴画上完美的句号，提升整体的鲜美度。

以上就是素宫保鸡丁的详细配料，按照这些比例和步骤，相信你在家也能做出美味可口的素宫保鸡丁。