蜜豆香蕉小面包做法

发布网友发布时间：2024-10-17 15:06

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热心网友时间：2024-11-08 10:41

首先，将一根香蕉用叉子细致地捣成细腻的泥状，然后将其放置一旁备用。

接下来，将香蕉泥与除黄油以外的所有原材料混合在一起，搅拌均匀。然后，逐步加入黄油，直到面团达到扩展阶段，即能形成有一定弹性的面团。

接着，将搅拌好的面团放置在温暖的环境中进行一次发酵，理想的温度是28℃，保持65%的湿度，大约需要60分钟，直到面团体积明显增大。

一次发酵结束后，将面团分割成六个均等的小份，每个小份分别搓圆，然后让它们松弛15分钟，以便于下一步的操作。

在松弛的面团上，包入事先准备好的蜜豆，形成一个个圆润的形状，然后进入二次发酵阶段。这次的条件是28.5℃，湿度依旧保持在65%，发酵时间约为45分钟，让面团充分膨胀。

二次发酵完成后，蛋液是必不可少的点缀，用刷子轻轻刷在面团表面，再撒上一层白芝麻，为小面包增添一丝光亮和口感。

最后，预热烤箱至180℃，选择中层位置，火力调至下火，将制作好的蜜豆香蕉小面包放入烤箱，烘烤约20分钟后，新鲜美味的蜜豆香蕉小面包就完成了。