金秋时节吃螃蟹有讲究

发布网友发布时间：2024-10-17 18:14

共1个回答

热心网友时间：2024-11-20 23:36

金秋时节，螃蟹不仅好吃，而且营养价值高，不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。
吃螃蟹时，注意以下几个方面，就可以最大限度地减少食用后出现的问题。
1、不吃死蟹
这个活螃蟹和死螃蟹有什么样的区别呢?活螃蟹的背部的壳是青色的，如果这个螃蟹奄奄一息的话，螃蟹的背部就会发黄，另外这个活螃蟹的脐也是饱满的，如果螃蟹死掉的话呢，这个蟹爪就开始发软了。死后的螃蟹，体内的细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。
2、要蒸熟煮透
吃的时候，一定要把螃蟹煮熟了，一次吃不完的话，一定要再回锅蒸一下。
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。如果蒸煮不透，就会把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，当然也就难免生病了。
3、注意搭配饮食
因为螃蟹属于寒凉的食物，所以在吃螃蟹时要避开吃柿子、香瓜、梨等寒凉的食物，也不要喝冷水或者是茶水，一旦混合食用，容易造成积食，甚至还会引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
黄酒和生姜是螃蟹的好搭档，可以抑制螃蟹的寒凉量，吃螃蟹时喝点黄酒，还可以起到活血通窍的作用。
4、孕妇、过敏人群不宜吃
脾胃虚弱的人要少吃一点，过敏性体质的人最好不要吃螃蟹，还有孕妇要注意一下，孕妇在4个月之内，少吃螃蟹，或者慎吃，如果孕妇抵抗力不好，或者有过敏性体质的，有习惯性流产的绝对不能吃。