红枣冬菇蒸滑鸡的腌制时间和微波炉/蒸锅烹饪时间有什么讲究?

发布网友发布时间：2024-10-17 01:47

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红枣冬菇蒸滑鸡的详细步骤如下：

首先，冬菇需要用温水浸泡软化，洗净后切成厚片备用。紧接着，鸡要洗净并斩成适合的块状，红枣洗净后也切成两半，记得去核，同时姜切成丝。

接着，将处理好的鸡肉放入微波炉专用器皿中，加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒或花雕酒，以及少许生粉，搅拌均匀。如果你追求鸡肉的嫩滑口感，可以再加入一小勺食用油，不过这一步可选，根据个人喜好决定。最后，将冬菇、红枣和姜丝混入鸡肉中，确保每一口都充满丰富的味道。

腌制大约10分钟后，将鸡肉放入微波炉，选择高火模式，加热4分钟。取出后，用筷子轻轻搅拌鸡肉，再次均匀分布调料，然后再次放入微波炉，继续高火3分钟。此时，鸡肉已熟透，只需等待出炉即可享用。

如果使用传统的蒸锅，只需将鸡和配料放入蒸锅，用大火隔水蒸煮10分钟，蒸熟后即可上桌，鲜香美味的红枣冬菇蒸滑鸡就大功告成了。