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12元厨房刀具一套好用吗

发布网友 发布时间:2024-10-16 16:14

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热心网友 时间:2024-11-01 20:34

良禽况且择木而栖,聪明人更是懂得挑选良器的重要性。电影《*》里面,同样是使用双手短刃,戴立忍的子午鸳鸯钺是强过廖凡的八斩刀的,所以后来戴立忍败后说了句“好功夫”,廖凡回了一句“好兵器”并将它收入囊中。
昨天,我在家里做饭,切胡萝卜时候简直就是压,根本不叫切。菜刀钝到前几天切到手都没破皮。双立人的是真好用还是只是名气大还是刀中的大众汽车(这刀比较高级)
我之前用过很多种刀,一直把注意力放在了“切”这个动作上,最近突然意识到,这种孤注一掷的做法是很危险的,就像只用一种招式行走江湖一样,你永远不知道你会在哪一刻招架不住。除了切、片、削、剁、劈、拍、刮等常用招式之外,我们常常忽视掉非常实用的一招-----剪。
我第一次用日本藤次郎作的多功能料理剪刀时,差不多就是这种心情,相见恨晚,就像打开了新世界的大门!你会发现,有很多东西真的不用动刀子,用剪刀反而更快更方便,比如葱花、韭菜、香菜,鱼虾、烤鸡、烤鸭……牙口不好的人吃螃蟹大闸蟹时,用来剪螃蟹的大爪也是极好的!
再说刀具的品牌。厨房刀具什么牌子好,有哪些厨房菜刀品牌。裕祥安全网提示:厨工和家庭厨房用刀是食品料理操作之工具,别光看品牌,同一品牌不同的产品质量也有区别的,双立人的红点系列其实比不上苏泊尔的尖峰系列,但是比游刃系列好一点。好的刀具不是是否锋利,而是是否能更好地保持锋利。那厨房刀具什么牌子好呢裕祥安全网提示:有钱的话,德国的双立人(不低于twin pro系列)、wmf,日本的shun、藤次郎,价钱低点的张小泉VG10系列、十八子的三合钢系列,再低点的各个厂家用5Cr15MoV钢锻造的刀,再低的话,估计就不能满足你的品质要求。
当然品牌厨房刀具买回去后使用刀具安全小知识需要注意的:
1刀刃越钝越危险,一定要保持你刀口锋利。
2拿刀走动的时候,一定要刀尖朝下,紧贴自己大腿,看清四周没有其他人,以免刀刃碰到他人。
3刀要放在显而易见的地方,千万不能放在水池里面,或遮盖在别的东西下面,以免别人看不到而误伤人家。
4使用刀砧板的时候,一定要放在平整稳定的地方,桌子和刀砧板之间垫一块湿的毛巾,防止砧板滑动而切伤手指,可以穿戴防切手套。
5用刀的时候要精神集中。呵呵~不要认为这是废话,我就是因为太困了,神思恍惚而切伤自己手指到医院缝针的,愚蠢哇,嘻嘻。
值得提一下的是切面包、冻肉等易碎或坚硬的食物,需要用长锯齿刀。此外,套装中通常还配有锋利的小锯齿刀。除能锯开坚韧的食材外;也可以用于切汁水较多的果蔬,最大限度地保证菜里的汤汁。用时最好是锯而不是切。最后小编建议,最好专刀专用、生熟分开,不仅卫生,还能保护刀具。如果想要了解更多厨房安全小知识,请关注裕祥安全网其他栏目
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