西山茶产地范围

发布网友 发布时间：2024-10-17 10:25

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热心网友 时间：2024-12-13 05:12

名山出名茶，桂平西山茶产于广西桂平西山的全国著名风景区。西山以其“石奇、树秀、茶香、泉甘”而闻名。这里峰峦嵯峨，怪石嶙峋，绿树成荫，自然景观壮丽。西山茶清香可口，远销各地，而泉甘历来为世人所称道。近年来，人们利用优质的乳泉水，酿制出了甘美的琼浆，如被誉为“广西茅台”的乳泉酒和含对人体有益的多种微量矿物元素的“罗汉果露”等饮料。每值盛夏，乳泉边备有竹筒，供过往行人取水畅饮，舀一筒子泉水，慢慢啜饮，诚是一大乐事，被誉为西山一绝。乳泉的水分子密度高，表面张力大，含有一种特殊的物理现象，据说只有抗州的虎跑泉才能与之媲美。当地群众引以自豪。

桂平市区以西是广西中部龙山山脉的一部分，素有“乳泉摇篮”之称。这一带系中生代花岗岩，地下水附存于岩体的理裂缝之中，积水成泉。这种泉水的水分子密度高，表面张力大，含有一种特殊的物理现象。桂平有一首采茶调，就是赞美乳泉的：“花罅石，花罅石，乳泉水，西山茶。此话不与俗人讲，俗人听了要出家。”

在西山景区中，有一块花岗苦巨石之上，一棵根须裸露的奇妙大树，盘根错节长在石上。巨石底下就是“乳泉”二字，为古人所书。泉深1米许，冬不涸，夏不溢。乳泉“清冽如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉。”现代科学化验证实，这种现象为氡气所。当氡气随泉水喷出，速度很快，便出现乳白现象。

西山景区历史悠久，原是佛教胜地，现仍保留有较为完整的佛教建筑、庙宇，如龙华寺、李公祠、洗石庵、乳泉亭和飞阁等。历代文人学士留下赞赏西山的诗词对联达4000多首。

西山四绝：

林秀：西山丛林如海，郁郁葱葱，林木覆盖率达98%，有成木13万多株，木材积蓄量达1.7万立方米。主要树种为松树、榕树、樟树和鱼尾葵，人称西山丛林“四大家族”。树龄达二三百年以上的古松、古榕、古樟，共有500多株。在洗石庵右侧，还有几株广西罕见的光叶合欢树，树拔参天，是建筑的栋梁之材。

石奇：西山上的石头属黑云母花岗岩，形成于距今约1.8亿年的中生代早期，具有“粗莽唐突”的特色，千姿百态，各擅其妙。有状若石台的棋盘石，有不知从何而来的飞来石，有的如大山平地拔起，有的似猛虎蹲伏路旁；吏隐洞系由三块巨石互相支撑而成，姚翁岩则是在一块如山的巨石一侧突然凹陷天然形成的一处洞穴。

泉甘：龙华寺侧有乳泉。这是一眼宽深各约1米的古泉，东不竭，夏不溢。常年保持一定的水位和22-22摄氏度的水温。乳泉水质明净，含杂质特别少，是不可多得的天然软水。泉水中含天然氧特别多，这种氧能够同茶和酒中的杂质起化学作用，把杂质挥发掉。因此用乳泉水泡的茶特别香，用乳泉水酿的酒特别醇。

茶香：西山雨量充沛，阳光充足，泉甘土沃，早在唐代便开始在山上种植茶树。到了明代，西山茶已早粤、桂、湘等地享有盛誉。*《桂平县志》记载：西山茶，出西山棋盘石乳泉井观音岩下，低株散植，绿叶铺棻，根吸石髓，叶映朝墩，故味甘腴而气味芬芳，炎天暑溽，避地禅房，取乳泉水煮之，扑去俗尘三斗，杭州龙井未能逮也。

游览西山的客人，饮上用乳泉水泡的西山茶，可谓“双美”。茶叶遇水，茶芽马上伸展，犹如刚从茶树上采下来的新鲜叶芽放在清水里一样。嫩绿的叶芽，清澈明亮的茶汤，清香扑鼻。呷上一口，顿觉心清气爽，其味无穷。常饮西山茶，有治病健身之功。所以到西山的游人，除了一试西山茶的佳味外，还常常要买几包回去，让亲友分享。

西山茶是全国名茶之一，深受广大顾客的欢迎，素有“山有好景，茶有佳味”之说。在《中国名茶志》广西篇中有陈爱新同志写有“桂平西山茶志稿”。西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。西山茶除销本地外，还远销香港、澳门和南洋等地。