酱油鲜味主要取决于

发布网友发布时间：2024-10-17 04:19

共1个回答

热心网友时间：2024-10-17 05:06

1. 酱油的鲜美口感主要取决于氨基酸态氮的含量。
2. 在相同种类和重量的酱油中，氨基酸态氮含量越高，酱油的品质通常越好。
3. 通常情况下，每100毫升酱油中氨基酸态氮的含量达到0.6至0.8克，被认为是高品质的产品。
4. 海天酱油的氨基酸态氮含量大于等于1.0克/毫升，这解释了为什么海天酱油味道如此鲜美。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com