琼脂是什么?怎么吃啊?在长沙有卖吗?

发布网友发布时间：2024-10-17 04:57

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热心网友时间：2024-11-06 08:56

琼脂也称“琼胶”、“冻粉”。是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖。其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1～1.5％。

我们平时吃的豌豆黄、羊羹等点心里就含有琼脂。

热心网友时间：2024-11-06 08:55

可以做果冻,现在一般在实验室做培养基用,你从这方面的店铺找找?

热心网友时间：2024-11-06 08:57

热心网友时间：2024-11-06 08:51

可以做果冻,现在一般在实验室做培养基用,你从这方面的店铺找找?