饺子粉电饭煲做蛋糕为什么失败了?……

发布网友发布时间：2022-05-07 13:31

共4个回答

热心网友时间：2023-11-02 09:36

是面粉的问题。做蛋糕一定要用低筋面粉，而且你蛋白有打发到筷子插入去不倒的状态吗？也要注意面粉与蛋黄糊的搅拌手法，如果手法不对，令到面粉出筋，蛋糕也不会蓬松的。另外，电饭锅做蛋糕的成功率很低，就算成功，也与烤箱做出来的很大出入。追问恩，我突然想到，我那个面粉买了有半年多了，会不会是过期了……

追答也不關過期的事吧，先選對麵粉比較重要。用普通的麵粉做蛋糕，也不會怎麼成功（特別是戚風蛋糕）。而且你難度更大，用電飯鍋做

热心网友时间：2023-11-02 09:37

唉，甭提了。我上次做，蛋糕成功了，我的电饭锅却牺牲了。。
不发的原因估计就是你在打蛋黄和饺子粉时方式不对，应该是上下搅拌，不是旋转的打。
只是我把锅烧坏了，下面的蛋糕也焦了，但上面的蛮好吃的，挺香。追问还会把电饭煲搞坏啊，那我好要不要继续尝试了……

追答呵呵，我是个特别的例子啦。就我烧坏了。。是因为有20分钟的时间，我完全没去厨房，就这样玩完了我的电饭锅。

热心网友时间：2023-11-02 09:37

饺子粉不行哦，要用低筋面粉，买不到低筋面粉就在饺子粉里加玉米淀粉试试

热心网友时间：2023-11-02 09:38

可能是蛋清没有打发

热心网友时间：2023-11-02 09:36

追答也不關過期的事吧，先選對麵粉比較重要。用普通的麵粉做蛋糕，也不會怎麼成功（特別是戚風蛋糕）。而且你難度更大，用電飯鍋做

热心网友时间：2023-11-02 09:37

追答呵呵，我是个特别的例子啦。就我烧坏了。。是因为有20分钟的时间，我完全没去厨房，就这样玩完了我的电饭锅。

热心网友时间：2023-11-02 09:37

饺子粉不行哦，要用低筋面粉，买不到低筋面粉就在饺子粉里加玉米淀粉试试

热心网友时间：2023-11-02 09:38

可能是蛋清没有打发

热心网友时间：2023-11-02 09:36

追答也不關過期的事吧，先選對麵粉比較重要。用普通的麵粉做蛋糕，也不會怎麼成功（特別是戚風蛋糕）。而且你難度更大，用電飯鍋做

热心网友时间：2023-11-02 09:36

追答也不關過期的事吧，先選對麵粉比較重要。用普通的麵粉做蛋糕，也不會怎麼成功（特別是戚風蛋糕）。而且你難度更大，用電飯鍋做

热心网友时间：2023-11-02 09:37

追答呵呵，我是个特别的例子啦。就我烧坏了。。是因为有20分钟的时间，我完全没去厨房，就这样玩完了我的电饭锅。

热心网友时间：2023-11-02 09:37

饺子粉不行哦，要用低筋面粉，买不到低筋面粉就在饺子粉里加玉米淀粉试试

热心网友时间：2023-11-02 09:37

追答呵呵，我是个特别的例子啦。就我烧坏了。。是因为有20分钟的时间，我完全没去厨房，就这样玩完了我的电饭锅。

热心网友时间：2023-11-02 09:37

饺子粉不行哦，要用低筋面粉，买不到低筋面粉就在饺子粉里加玉米淀粉试试

热心网友时间：2023-11-02 09:38

可能是蛋清没有打发

热心网友时间：2023-11-02 09:36

追答也不關過期的事吧，先選對麵粉比較重要。用普通的麵粉做蛋糕，也不會怎麼成功（特別是戚風蛋糕）。而且你難度更大，用電飯鍋做

热心网友时间：2023-11-02 09:37

追答呵呵，我是个特别的例子啦。就我烧坏了。。是因为有20分钟的时间，我完全没去厨房，就这样玩完了我的电饭锅。

热心网友时间：2023-11-02 09:37

饺子粉不行哦，要用低筋面粉，买不到低筋面粉就在饺子粉里加玉米淀粉试试

热心网友时间：2023-11-02 09:38

可能是蛋清没有打发

热心网友时间：2023-11-02 09:38

可能是蛋清没有打发

饺子粉电饭煲做蛋糕 为什么失败了?……