正宗老北京红汤羊蝎子的做法
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发布时间：2024-10-15 00:47
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时间：2024-11-23 18:47
主食材：羊蝎子2000克。
配料：葱30克，姜70克，二锅头5克，啤酒适量，花椒2克，麻椒2克，大料5克，桂皮5克，香叶5片，辣椒20克，干辣椒10克，酱油适量，腐乳(红)适量，盐4克。
步骤1:
羊肉洗净焯水
步骤2:
葱段拍煸
步骤3:
将拍煸
步骤4:
将葱姜下锅
步骤5:
放上一酒盖的二锅头
步骤6:
撇去浮沫
步骤7:
啤酒泡香料
步骤8:
加入花椒，麻椒，大料
步骤9:
加入桂皮，香叶，辣椒
步骤10:
用酱油调制腐乳
步骤11:
将香料包放入锅中
步骤12:
加入啤酒
步骤13:
加入调制好的腐乳
步骤14:
加入盐
步骤15:
介入干辣椒，熬制4小时
