蝴蝶酥注意事项

发布网友发布时间：2024-10-15 02:03

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热心网友时间：2024-10-15 04:06

在制作蝴蝶酥时，夏天制作需要注意油的软化问题。每次折叠后，需将面团放入冰箱进行松弛。使用冰水和面团也是关键步骤之一。我觉得春秋季制作这种点心更为合适，放在室温下松弛也不会有问题。

如果时间充裕，最后的松弛时间越长，蝴蝶酥的口感会更佳。这一步骤对于制作出完美的蝴蝶酥至关重要。

如果一次烤不完，将面片用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至一周，或是直接冷冻，直到需要使用时再取出。烤之前无需解冻，只需切片后进行烤制即可。这种保存方式使得蝴蝶酥的口感和新鲜制作时一样。

总结来说，在制作蝴蝶酥时，夏天需注意油的软化，每次折叠后放入冰箱松弛，使用冰水和面团，春秋季则可在室温下松弛。如果一次烤不完，可将面片冷藏或冷冻保存，烤之前无需解冻，直接切片烤制。这些建议可以帮助你制作出美味的蝴蝶酥。

扩展资料

北京的特色风味小吃，蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。