这样吃不生病图书目录

发布网友发布时间：2024-10-15 01:52

我来回答

共1个回答

热心网友时间：2024-10-15 09:06

前言

第一章理解营养与健康

1.1 消化机制

探讨了消化过程中参与的物质及其功能，深入了解六种基本营养物质——膳食纤维、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质，以及水在消化和吸收中的独特过程。

1.2 代谢调控

揭示了消化吸收过程中的抑制因素，帮助我们认识健康饮食的平衡之道。

第二章营养素的分类与功能

2.1 常量营养素

讲解碳水化合物、脂肪和蛋白质的特性，包括血糖指数、纤维素和脂肪含量等，以及它们在人体中的作用。

2.2 微量营养素

详细阐述了维生素A、B族维生素等的种类和功能，以及矿物质和水的重要性，展示了抗氧化营养素和植物营养素的独特作用。

第三章食品、饮料与辅食的选择

3.1 食品类别

包括鸡蛋、纤维素丰富的食物、鱼类、水果、谷物、奶制品、坚果和各种调味品等，以及特殊食品如巧克力和可可果的营养内容。

3.2 饮料选项

涵盖了酒精饮料、咖啡、果汁、茶等，提供健康饮品的选择建议。

3.3 辅食选择

介绍了嗜酸杆菌、酿酒酵母等有益菌，以及海草和海藻等富含营养的天然辅食。

扩展资料

营养，即食物与人体健康的关系。天然碳水化合物食物是纤维素的唯一来源。许多人饮食不均衡，需要补充维生素和矿物质。植物营养素可以预防癌症。新鲜水果是维生素和矿物质的良好来源。依据最新研究成果，本书为您提供了最可靠的信息，尤其关于维生素和矿物质的神奇效果。您所需要了解的，就在本书中。其实，保持和促进健康很容易！