八宝阴米饭做法‍

发布网友发布时间：2024-10-14 11:02

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热心网友时间：2024-11-10 08:08

首先，准备芸豆，将其泡发8小时，直至变得饱满，然后放入锅中煮1个半小时，直到软烂，沥干水分备用，通常可以在晚上泡好，次日早晨即可开始烹饪。

阴米需要先清洗干净，加入适量的水，水位以刚好没过阴米为宜，如图所示，只需在边缘看到一点水即可。然后将阴米放入蒸锅，以中火蒸10分钟。

接着，取一小块固体黄油，根据个人口味调整量，我喜欢保持清淡，所以使用量不多，将其放入微波炉加热至软化。

将蒸好的阴米饭取出，加入少许黄油、葡萄干、芸豆和糖，轻轻搅拌均匀。注意控制糖的用量，保持微甜，因为后续会加入豆沙，豆沙本身味道偏甜。

在大碗的四周涂抹一层黄油，碗底做出你喜欢的形状。然后将拌好的阴米饭倒入碗中，并用力压实，确保每一粒饭都紧密贴合。

最后一步是装饰顶部，铺上一层豆沙，如果没有豆沙，可在前面加糖时适当增加。再次放入蒸锅，蒸10分钟即可。这样一道美味的八宝阴米饭就完成了。

扩展资料

什么是阴米？它是选用糯米为主料，先将上等糯米淘洗，浸泡，然后过滤，蒸熟，阴干，制成“阴米”，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗、滋阴等作用，女性朋友食用尤佳。平时人们一直喜欢把阴米来炒炒米或煮粥，前几天婆婆做了不少阴米，拿了一些给我，并说阴米用来做八宝饭也好吃，叫我有空试试。今天在家休息，也来试着做一下八宝阴米饭吧，材料没足八种，先凑合一下。