左旋五碳单糖左旋五碳单糖物理化学性质

发布网友发布时间：2024-10-14 11:42

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热心网友时间：2024-12-03 04:12

左旋五碳单糖，一种常见的戊醛糖，因其独特的物理化学性质，在自然界中广泛存在。通常，它并非以单一糖分形式出现，而是与其他糖分结合，形成复杂多糖，存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及特定糖苷中。这些特性使其在热和酸环境中表现出较高的稳定性。

作为一种低热量的甜味剂，左旋五碳单糖在美国食品药品监督局以及日本厚生省的批准下，被用于健康食品添加剂中。L-阿拉伯糖是左旋五碳单糖的代表性成员，其显著功能在于选择性地影响小肠二糖水解酶，特别是消化蔗糖的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。研究表明，添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以有效抑制60-70%的蔗糖吸收，同时降低血糖值约50%。

基于其在糖尿病管理与体重控制上的潜力，美国医疗协会将其推荐为抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药。在日本厚生省的特定保健用食品清单中，左旋五碳单糖被特别列出，用于调节血糖，成为专用特殊保健食品添加剂的一部分。