铁板照烧裙边牛排做法

发布网友发布时间：2024-10-14 20:16

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热心网友时间：2024-10-14 20:35

裙牛扒洗净并擦干，放入容器中。加入啤酒、照烧汁以及黑胡椒粉，搅拌均匀后覆盖保鲜膜，并冷藏腌制4小时。这是关键的腌制步骤，啤酒的使用不仅能去腥，还能为牛扒提供丰富的汁水。

在腌制的同时，准备一些彩椒和洋葱，将它们切为粗丝。另起锅，加入少量食用油，将油烧热后下洋葱丝煸炒，直至出香。接着加入彩椒丝，快速煸炒至断生，然后立即离火。这一步骤旨在为牛扒提供丰富的色彩与口感。

烤架预热后，快速烤制腌制好的裙牛扒，每面各需2-3分钟。烤制完成后，让牛扒静置2分钟，这有助于锁住汁水。随后，逆着纤维纹路将牛扒切成粗丝。这一步骤不仅美观，还能方便食用。

与此同时，将预热的铁板上铺上洋葱彩椒丝，然后将切好的牛扒码放于其上，撒上少许新鲜的黑胡椒粉。这道菜色香味俱全，是您家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。

在选择烹饪工具时，如果没有烤架，平底锅也是可行的选择。只需将牛扒煎熟即可，这样也能达到理想的效果。记得在整个烹饪过程中，保持耐心，每一环节都至关重要，这样才能制作出美味的铁板照烧裙边牛排。