古法蒸鱼做法:

发布网友发布时间：2024-10-14 00:27

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热心网友时间：2024-10-14 13:23

准备材料：芫茜切为段状，葱切成细丝，冬菇也切成丝，陈皮刮去内瓤后切成细丝。瘦肉则切成丝状，随后加入适量调味料进行腌制备用。

接下来，处理主角——鱼。将鱼清洗干净，确保没有残留水分，然后平铺在碟子上，最好在鱼身下面垫上几根葱段，以增加口感。接着，鱼身上均匀地铺上陈皮丝、肉丝和冬菇丝，这样能增加层次感和丰富的味道。

蒸鱼的过程至关重要：将装有鱼的碟子放入蒸锅，用大火蒸煮大约12到14分钟。时间到后，小心取出鱼，倒掉蒸出的鱼汁，保持鱼的鲜嫩口感。

最后的淋油步骤是提升菜肴风味的关键。烧热2汤匙油，轻轻淋在葱丝上，再将蒸鱼的鱼汁加热后，均匀地淋在鱼和配菜上。这样，一道香气四溢的古法蒸鱼就完成了。