雪菜拌墨鱼美食做法

发布网友发布时间：2024-10-14 00:59

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热心网友时间：2024-12-05 05:37

要制作一道美味的雪菜拌墨鱼，首先，你需要准备新鲜的墨鱼。将墨鱼去头、去骨、去皮，然后彻底清洗干净。接着，沿着墨鱼的中间部分用直刀轻轻剞上几刀，刀深大约为三分之一。然后，从头部开始，将墨鱼切成条状。将切好的墨鱼放入沸水中焯水，确保去除杂质，再用滤网沥干水分。

接下来，咸菜是这道菜的关键配料。将咸菜洗净，去掉叶子，同样焯水后切成细末。使用洁净的布料挤出多余的水分，确保咸菜末的口感清爽。

将处理好的墨鱼片和咸菜末混合在一起，加入适量的调料，轻轻拌匀，让每一片墨鱼都充分吸收调料的味道。最后，将拌好的墨鱼倒入盘中，撒上一些腰果末，增添一丝香脆。再撒上些许香菜（芫荽）作为点缀，提升整体的视觉效果和风味。这样，一道色泽诱人、口感丰富的雪菜拌墨鱼就完成了。