西瓜饼干-德普烘焙食谱做法大全
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发布时间：2024-10-13 23:49
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时间：2024-12-14 01:46
4人份黄油50克（黄油糊）低筋面粉45克（草莓面团）糖粉38克（黄油糊）草莓粉4克（草莓面团）鸡蛋15克（黄油糊）红曲粉少许（草莓面团）
【辅料】
低粉（抹茶面团）25克低粉（原味面团）18克抹茶粉（抹茶面团）2克奶粉（原味面团）2克
步骤1
黄油糊材料：黄油50克、糖粉38克、蛋白液15克草莓面团用粉：低粉45克、草莓粉4克、红曲粉一点点（混合过筛备用）抹茶面团用粉：低粉25克、抹茶粉2克原味面团用粉：低粉18克、奶粉2克
步骤2
黄油室内软化后压至顺滑;
步骤3
加入糖粉搅拌完全融合;
步骤4
加进蛋液搅拌至完全融合;
步骤5
将黄油糊分成50克 30克 20克 ;
步骤6
分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团;
步骤7
草莓面团揉搓成圆筒形，直接约4.5厘米;
步骤8
原味面团擀成薄片，表面刷一层蛋液;
步骤9
包裹草莓面团;
步骤10
抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋液，包裹草莓面团和原味面团;
步骤11
放入冰箱冷藏30－45分钟;
步骤12
取出切片约0.6厘米厚;
步骤13
按压适量芝麻，码入烤盘;
步骤14
放入预热好的烤箱烘焙档180度烤10分钟;
步骤15
在烤到六分钟的时候打开烤箱表面盖一层油纸;
