虾皮鸡蛋羹做法

发布网友发布时间：2024-10-13 17:45

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热心网友时间：2024-11-05 08:09

要做一道美味又营养的虾皮鸡蛋羹，所需材料简单而富有特色：一只鸡蛋和少许虾皮，特别之处在于它的补钙壮骨功效。以下是详细的制作步骤：

首先，将虾皮洗净，稍微浸泡一下，确保干净。然后，取出一个鸡蛋，去壳后将其打入碗中，用筷子充分打散。接着，添加适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀。

在蛋液中加入少许温开水，再次搅拌，以确保蛋液细腻。如果想要口感更顺滑，可以过筛一下。然后，将调制好的蛋液倒入蒸锅中，为了防止水珠附着，可以在蛋碗上反扣一个盘子。

将蒸锅置于火源上，待水烧开后，迅速调整火力至中小火。让蛋液慢慢蒸煮十五到二十分钟，直到蛋羹凝固且表面微微凝结。

最后，炒锅加热，加入少量油，放入蚝油炒香。将蚝油汁淋在蒸好的蛋羹上，再撒上一些葱花作为点缀，一道美味的虾皮鸡蛋羹就大功告成了。