阮浩耕:茶艺是“玩”出来的

发布网友发布时间：2024-10-13 19:00

共1个回答

热心网友时间：2024-11-14 03:48

如今，茶艺已经成为国家职业技能的一部分，各地拥有一批具备专业资格的茶艺师和技师。然而，有一群对茶艺充满热爱，以茶为乐，却无意获取职业资格的人，他们自称为“玩票者”。

最近，我有幸参与了一场由两位“玩票”爱好者举办的岩茶聚会。其中一位是广告公司的汪总，他的茶会就在公司办公室中进行。汪总亲自挑选武夷山的岩茶，包括状元红、铁罗汉等五款名丛，以及一款未命名的野生茶。他的选择之精，以及亲自上山寻茶的闲暇工夫，令人印象深刻。泡茶用的壶杯是他亲自设计，从宜兴定制，独特且富有创意。汪总的泡茶技艺流畅自然，仿佛行云流水，虽非专业茶艺师，却在细节处理上毫不逊色。

近年来，陈年普洱的冲泡品饮也逐渐形成了一套成熟的技艺，这并非出自专业茶艺师，而是由邓时海等超级“玩票”爱好者推动的。他们不仅创造了独特的品饮方式，如“听千年古琴，品百年普洱”雅集，还影响了深圳、广州等地茶艺馆的技艺。而这些在专业茶艺教材中往往未被提及。

事实上，茶艺的精髓在于“玩”。宋代的宋徽宗赵佶在《大观茶论》中便将其视为闲暇时的乐事。袁桷在《澄怀录》中提到蔡襄，他晚年虽不能多饮，但仍沉醉于把玩茶的乐趣。明清时期，江南文人尤其热衷于品茶，如张岱的“兰雪茶”便是在戏玩中风靡一时。

明代的许次纾和高濂也以茶为乐，前者在品茶中探讨，后者在四季生活中融入茶事，留下了丰富的茶文化记载。而乾隆时期的袁枚，虽以美食闻名，却对泡茶技艺有独到见解，他玩出的泡茶技巧，堪称一种艺术。

历史的长河中，茶艺曾有一段空白期，但如今正逢茶艺发展的黄金时期。新一代的玩茶族，既有经济条件、闲暇时间，又有高文化素养，他们正在成为传承和弘扬茶艺文化的中坚力量。对于这些能在闲适中玩味茶道的人，我们应心怀敬意，因为他们是茶艺传承的重要推动力。