奉化芋艿烧虾皮做法

发布网友发布时间：2024-10-14 05:05

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热心网友时间：2024-10-14 06:14

要制作美味的奉化芋艿烧虾皮，首先，确保您准备了所有所需材料，包括去皮并洗净的芋艿，以及沥干的虾皮。

接着，将洗净的芋艿切成大小适中的滚刀块，这样做有助于烹饪时更好的入味和口感。

接下来，热锅凉油，放入蒜瓣，用小火将其炒香，然后加入芋艿块进行翻炒，这样可以增添菜肴的香气。

当芋艿表面微微上色后，倒入适量的酱油，继续翻炒均匀，让每一块芋艿都吸收酱油的色泽和味道。

然后，撒上适量的盐，再次翻炒，确保咸鲜适口。接着，将提前准备好的虾皮加入锅中，与芋艿充分融合，增添海鲜的鲜美。

为了更好地烹饪芋艿，将翻炒好的芋艿倒入高压锅中，加入足以半淹没芋艿的清水，盖上锅盖，设置8分钟的高压烹饪时间。这样可以确保芋艿熟透且保持口感细腻。

当高压锅的压力释放后，将芋艿倒回锅中，开大火收汁，让多余的水分蒸发，同时提升菜肴的稠度。最后，撒上新鲜的葱花，快速翻炒均匀，葱花的清香为这道菜画上完美的句号。