韩式基本大酱汤材料

发布网友发布时间：2024-10-14 10:15

共1个回答

热心网友时间：2024-10-14 18:47

韩式基本大酱汤是一道深受喜爱的韩国料理，其独特的风味让人回味无穷。以下是一份制作韩式大酱汤的材料清单和步骤，帮助你轻松还原地道的韩式味道。

所需材料：

1. 猪里脊肉（或牛里脊）90g，茭瓜1段，土豆1个，豆腐200g

2. 金针菇、蟹味菇适量，干香菇3朵

3. 青红辣椒各适量，大葱1截

4. 辣椒粉1小勺，辣椒酱1小勺，大酱3大勺

5. 淘米水适量

腌肉料：

1. 酱油1/2小勺，葱末1小勺，蒜末1/2小勺，芝麻碎少许，胡椒粉少许，香油1小勺

制作步骤：

1. 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用腌肉料腌制20分钟；茭瓜、土豆切块；豆腐切片；青红辣椒切丝；大葱切段；干香菇提前泡软切片；金针菇、蟹味菇清洗干净备用。

2. 烧开一锅水，将土豆、茭瓜、香菇、金针菇、蟹味菇等蔬菜先下锅焯水，去除腥味，然后捞出备用。

3. 另起锅，加入适量油，热油后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，加入辣椒粉和辣椒酱翻炒均匀。

4. 加入焯好水的蔬菜，继续翻炒，使调味料与蔬菜充分融合。

5. 倒入淘米水，水量要覆盖食材，大火烧开后转小火慢炖，使汤汁更加浓郁。

6. 最后加入豆腐，再炖煮5分钟，汤汁收浓后，根据个人口味调整盐量，即可出锅，撒上葱段提香。

一道香辣鲜美的韩式基本大酱汤就完成啦！这道汤不仅味道醇厚，而且营养丰富，是冬季暖身的上佳选择。快来动手尝试，享受美味的同时，体验韩国料理的独特魅力吧！