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秋分后,多给孩子做花生排骨汤,营养丰富防秋燥,你不学吗?

发布网友 发布时间:2024-10-14 08:50

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热心网友 时间:2024-12-14 05:50

随着秋分后,天气渐渐转凉,一些热气腾腾的炖菜,就逐渐端上了大家的餐桌。花生排骨汤更是,最适合秋分后食用,它营养丰富解秋燥,而且还能增加记忆力,但是,咱们很多朋友,做出的花生排骨汤,又腥又腻,营养流失还不好喝,今天呢,我就分享给大家,花生排骨汤最正确的做法,好了,废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

新鲜的花生米200克,肋排3根,大葱少许,老姜少许,精盐少许,胡椒粉少许,花椒少许。

1、首先,咱们将花生米,浸泡在温水中30分钟备用,这样做出的花生米,口感更脆,更容易成熟,接着咱们将肋排三根,剁成麻将块大小,然后,将其放在清水中,清洗上至少三遍以上备用,这样能有效洗净其中的血水,这样炖出的花生排骨汤,才会不腥不腻,这一点,咱们大家要牢记。

2、接着,咱们将大葱切片,老姜切片,然后再放入少许的花椒,大家注意,这道菜里面的花椒,是这道菜的精髓所在,所以,咱们一定不要忽略不放,接下来,咱们开始上火制作。

3、首先,咱们锅烧清水,将排骨冷水下锅,加入少许葱姜片和料酒去腥,然后水开后,焯水三分钟,过程中撇去浮沫,接着三分钟后,将其捞出控水备用。

4、接着,咱们净锅,加入少许底油,先将葱,姜,花椒放入锅内炒香。炒香后,咱们将焯水后的排骨,放入锅内煸炒二分钟,这一步的目的是,将排骨表皮缩紧,使其营养不流失,这一点咱们大家要牢记,接着20分钟后,咱们加入适量清水,没过排骨,然后将泡好的花生控水,放入锅内。

5、放入锅内后,咱们开中小火将排骨和花生炖15分钟,15分钟后临出锅时,咱们在。加入精盐五克,胡椒粉五克调味,大家注意,精盐和胡椒粉一定要最后放,否则排骨炖出的口感发柴,排骨汤的味道也会过咸,接着调味后,咱们即可出锅装盘。

1、花生排骨汤,排骨一定要放在清水中,多清洗几遍,洗净其中血水,这样炖出的花生排骨汤,才会不腥不腻更好喝,这一点,咱们大家要牢记。

2、花生排骨汤,精盐和胡椒粉一定要最后放,否则排骨炖出的口感发柴,排骨汤的味道也会过咸,这一点,咱们大家也要牢记。
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