豆角的营养价值与功效 豆角怎么做好吃
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发布时间：2024-10-14 09:32
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时间：2024-11-03 00:07
一、豆角的功效与作用
1、助消化
豆角含有丰富的B族维生素，能促进正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，缓解消化不良，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角富含粗纤维，适量食用可促进大便排泄，有助于缓解便秘。
3、预防急性肠炎
豆角中的维生素C能促进抗体合成，提高人体免疫能力，预防急性肠胃炎。
4、益气生津
豆角含有植物蛋白质及多种营养元素，能调理消化系统，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
5、利水消肿
豆角味甘性平，具有消暑化湿、利水消肿的作用。其碳水化合物和氨基酸含量丰富，夏季食用有助于防暑消暑，润燥利小便。
二、简单美味的豆角佳肴
1、豆角焖面
所需材料：面条、五花肉、豆角、胡萝卜、葱姜蒜、大料、干辣椒、料酒、酱油、盐。
做法步骤：
第一步：豆角洗净切段，五花肉切块，胡萝卜切丁。
第二步：油锅爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒，加料酒和酱油，放入干辣椒，肉变色后加温水烧开。
第三步：放入胡萝卜丁和豆角段，改中火焖煮。
第四步：加入适量盐，面条铺平，中火焖煮。
第五步：锅中汁少时，面条筋道，即可食用。
2、干煸豆角
所需材料：豇豆、绞肉、虾米、榨菜末、葱姜蒜、酱油、糖、盐、香油、醋、味精、油。
做法步骤：
第一步：豇豆洗净切段，虾米泡软剁碎。
第二步：油炸豇豆，沥干。
第三步：炒绞肉、虾米末、榨菜末，加入豇豆干煸。
第四步：淋下调料，翻炒至汁干。
3、豆角炒肉
所需材料：瘦肉、豆角、油、姜丝、盐、五香粉、鸡精。
做法步骤：
第一步：瘦肉切丝，豆角剖半。
第二步：锅内爆香姜丝，滑炒肉丝至变色，加入豆角。
第三步：点水翻炒，调味。
4、排骨炖豆角
所需材料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
做法步骤：
第一步：准备葱姜蒜，豆角切段，土豆切块。
第二步：爆炒葱姜蒜，放入排骨翻炒，加调料和热水，小火焖30分钟。
第三步：熄火，加入葱段，盛盘。
