山梨酸钾能不能抑制胶膜醋酸杆菌

发布网友发布时间：2024-10-14 09:05

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热心网友时间：2024-10-14 15:53

化学结构（分子式）不一样，虽说都是防腐剂，但防腐机理不一样，所以在用途上有所侧重。就看你做什么的防腐。1、乳酸链球菌素分子式:C143H228N42O37S7，乳酸链球菌素又称乳链菌肽或尼生素，是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。防腐机理：能有效地抑制致使食品*的革兰氏阳性菌的生长和繁殖，特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果，可用于肉制品（香肠、腊肉）、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、啤酒等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是一种多肽，进入人体后易被植物蛋白酶分解，因此是一种安全、无毒的天然食品防腐剂。使用方法：用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩*，以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用，参考用量为0.03—0.2g/kg。2、山梨酸钾分子式:C6H7KO2食品防腐剂，在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。防腐机理：主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中。使用方式相当灵活，在使用时可以直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。