辣白菜的制作方法视频教程

发布网友发布时间：2024-10-14 09:05

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热心网友时间：2024-10-14 10:38

1. 准备大白菜，重量为10斤。
2. 使用刀具从根部切开大白菜。
3. 通常将整棵大白菜切成四块。
4. 将切好的白菜放入宽敞的容器中，撒上适量的食用盐。
5. 为了帮助白菜更好地出水，用大石头压在上面。
6. 经过一天的腌制，移除石头，并倒出析出的水分。
7. 如果白菜太咸，可以用清水冲洗，然后沥干水分备用。
8. 准备制作酱料的食材，包括苹果、梨、生姜和大蒜，以及细辣椒粉和韩式辣椒酱。
9. 准备好鱼露和虾酱。
10. 剥皮后的大蒜备用。
11. 将苹果、梨和姜磨成泥备用。
12. 将大蒜磨成粒状。
13. 将磨好的酱料食材放入大盆中，加入虾酱、鱼露、白糖、味精、辣椒酱和辣椒粉进行调味。
14. 彻底调拌均匀，可以尝试味道并根据个人口味进行适量调整。
15. 将每一片白菜都均匀涂抹上酱料。
16. 然后将涂抹好酱料的白菜码入坛中，确保所有白菜都涂上酱料后，密封坛子。经过3至5天，辣白菜即可食用。