蒜蓉炒香茄子做法
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发布时间：2024-10-13 19:36
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时间：2024-10-30 14:48
蒜蓉炒香茄子做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入茄子煸炒至表皮微焦软烂，捞出沥干备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋、清水烧开，勾芡成汁。
4. 将煸炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入葱花翻炒均匀即可。
