做台湾水果凉糕要把大米粉和玉米淀粉放锅里搅拌熟吗

发布网友发布时间：2024-10-13 21:40

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热心网友时间：2024-12-08 12:07

制作台湾水果凉糕，关键步骤是蒸熟而非搅拌熟。所需材料包括大米粉、玉米淀粉、水果（如草莓、芒果、蓝莓等）、食用色素或天然色素、糖、水。具体步骤如下：

首先，将大米粉与玉米淀粉按照特定比例混合，加入适量水搅拌至成糊状。接着，将糊状物分几份，每份加入不同颜色的食用色素或天然色素，充分搅拌均匀。

随后，将水果切成小块备用。接下来，准备蒸锅，加水烧开后，放入蒸盘，将不同颜色的糊状物倒入蒸盘中，用铺有湿布的盖子盖好。以大火蒸10-15分钟，直至凉糕完全凝固。

完成蒸制后，取出凉糕，待其完全冷却。此时，将凉糕切成小块，加入先前准备好的水果块，最后撒上适量的糖，台湾水果凉糕便完成了。