新派牛肉丸子烧香菇
发布网友
发布时间：2024-10-14 03:52
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-21 09:07
牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠
做法:
1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
新派牛肉丸子烧香菇
材料:
牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠
做法:
1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
新派牛肉烧豆腐
材料:
豆腐，芹菜，牛肉馅，鸡汁
做法:
1、牛肉馅加点芹菜拌一下。
2、切点豆腐在上面，放了两层，是因为我想吃豆腐，豆腐上面洒了一层鸡汁。
3、放锅里蒸了15分钟后汤全部出来了。
4、再把汤倒在锅里，勾芡之后，重新洒在菜上即可。
新派牛肉烧茄子
材料:
茄子，牛肉馅，去籽绿辣椒，胡萝卜
做法:
1、茄子洗干净，撕开，泡水。
2、入锅干炒至茄子变软，加油，加入肉馅炒好。
2、接着放入胡萝卜、豆瓣酱继续翻炒。
3、最后放入辣椒、蒜片、盐、蚝油，出锅。
新派牛肉烧豆角
材料:
牛肉，豆角，玉米，桂叶，生抽，花椒面，料酒，茴香粉，盐，葱蒜，生姜
做法:
1、牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会。
2、豆角去筋，洗干净。
3、锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可。
4、加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿。
5、加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了。
6、最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅。
新派牛肉烧蕨菜
材料:
蕨菜，牛肉，盐，辣椒面，糖，香油，蒜片，葱末
做法:
1、干蕨菜泡好后，与牛肉一起炖煮；
2、然后用盐、辣椒面、糖、香油、蒜片、葱末拌匀就行了。
栗子烧香菇
材料:
栗子300克，水发香菇50克，绿茶叶3克，精盐少许，酱油少许，白糖少许，味精少许，麻油少许，菜油少许，湿淀粉适量。
做法:
用刀在栗子上面横切一刀，切至栗肉的五分之四，放在沸水锅里，待壳裂开时，用漏勺捞出，剥壳去膜。炒锅烧热后下菜油，倒入栗子、香菇、加精盐、酱油、糖和水，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，四周缀以焯热的绿茶叶，淋上麻油，起锅盛在盘内（菇面向上）即成。
佐餐食用。
新派DIY羊肉烧香菇
材料:
蟹味菇，羊肉卷，茼蒿，胡萝卜，大枣，鸡精
做法:
1、茭白切丝，胡萝卜切丝，大枣切条。
2、羊肉包入茼蒿叶子，卷卷好。
3、爆锅后，炒蟹味菇，再炒胡萝卜，然后加高汤、大枣。
5、10分钟后，放茭白、羊肉卷、鸡精，出锅。
新派鸡腿烧香菇
材料:
南瓜，乌鸡大腿，泡发好的香菇，花生，桂圆，党参，干姜各10克，枸杞若干，大葱白，蒜片
做法:
1、南瓜切块，准备熟乌鸡大腿一只。
2、党参干姜洗干净用水泡1个小时。
3、葱蒜爆锅后，加生抽、花椒面、南瓜块炒一会。
4、然后放入香菇及泡菇水，党参干姜及泡药水、花生、桂圆。
5、炖至汤汁不太多时，加入枸杞、盐，出锅。
香菇牛肉丸子
材料:
牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠
做法:
1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
新派DIY荷兰豆烧香肠
材料:
荷兰豆，胡萝卜，藕平菇，香肠，盐
做法:
1、香肠切蓑衣，入锅煎一下，备用。
2、爆锅后，炒胡萝卜、平菇，依次再炒荷兰豆、藕。
3、勾芡，加盐调味，摆盘。
