罗源肉松特产简介
发布网友
发布时间：2024-10-14 01:26
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-14 04:25
福建油酥肉松的历史渊源颇为有趣，据说源自福州一位官厨在一次意外中的灵机一动。故事发生在清咸丰六年，即1856年，当时的福州盐运使刘步溪的家厨在烹饪过程中不慎将猪肉煮得过烂，面临紧急情况。为了满足客人们的期待，家厨急中生智，加入多种调料，将其炒制成肉丝粉末，呈献给客人。这一创新之举赢得了热烈的赞誉，从此，这道菜肴成为了盐运使招待贵宾的专属佳肴。
家厨的这一成功配方被发扬光大，他离职后开设店铺，专门致力于油酥肉松的制作，这款美食迅速在福州地区风靡起来。因其独特的香味浓郁、酥疏柔软且油润而不腻的口感，福建油酥肉松受到了广大消费者的喜爱，尤其是婴儿、老人、病人、产妇以及户外工作者，他们视其为理想的方便食品。
随着时间的推移，这款福州特产更是走出福建，成为全国知名的美食，甚至被选为贡品或礼品，承载着福州的文化和美食传承。今天，罗源肉松不仅是一种地方美食，更是人们品尝福建风味，感受历史文化的一种方式。
扩展资料
罗源特产肉松：福建油酥肉松是用猪瘦肉、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥香甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一，也是出国、出境馈赠亲友的佳品。
