意大利奶香布丁做法
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发布时间：2024-10-14 02:02
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时间：2024-10-14 17:02
首先，为制作意大利奶香布丁的烤制环节做好准备。预热烤箱至180℃（在煤气炉上调整至4度）。确保烤盘整洁，用牛油涂抹盘边，再铺上牛油纸，刷上薄薄一层牛油，防止粘连。接着，筛入2汤匙面粉，让其均匀附着在蛋糕盘四周，然后倒出多余的面粉。
接下来，混合面粉和盐。使用电动搅拌器将鸡蛋搅拌至顺滑，逐渐加入砂糖，继续快速打发蛋白至粘稠且颜色变浅，蛋液能形成长长的尾巴状。这个过程大约需要5分钟的耐心搅拌。
将三分之一的面粉轻轻筛入蛋液中，一边用刮铲从中间向下搅拌，同时另一只手逆时针转动碗底，均匀混合。重复此步骤，将剩余的面粉分两次加入，确保所有成分充分融合。
将混合好的蛋粉倒入蛋糕盘，轻轻摇晃以去除气泡，确保蛋糕质地细腻。最后，将蛋糕盘放入预热的烤箱，烤制约30到40分钟，直到蛋糕膨胀并结实，然后取出，放置在铁架上自然冷却，待牛油纸自然脱落。
扩展资料
制作材料：主料：150毫升 意大利浓咖啡 4汤匙 牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕 4汤匙 白兰地酒 1汤匙 可可粉 蛋糕 适量 牛油和面粉 90克 面粉 适量 盐 3个 鸡蛋 90克 细砂糖 玛上加邦奶酪混和物 6个 蛋黄 60克 细砂糖 500克 玛士加邦奶酪 1茶匙 云呢拿香油。
