陈皮越厚品质就越好,谁告诉你的?

发布网友发布时间：2024-10-14 03:48

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热心网友时间：2024-11-04 08:16

对于不熟悉陈皮特性的茶友来说，挑选陈皮时常常误以为皮的厚度是品质的决定因素，但实际上，这并不全面。陈皮的“厚薄”是由多种因素共同影响的。

首先，树龄对陈皮的厚度有显著影响。新会柑树在第三年开始结果，皮较厚。随着树龄的增长，皮会逐渐变薄。然而，这并不意味着老树柑的皮就一定薄，或新树柑的皮就一定厚，这取决于具体的生长情况。

其次，采收时间也影响陈皮的厚度。青皮柑、微红柑和大红柑，随着颜色变深，皮也相应增厚。这主要是果实生长过程中自然的生理变化所决定的。

种植地形同样影响陈皮的厚薄。水田地生长的柑果皮厚，而山坡地的柑果则皮薄，这是由土壤含水量的差异造成的。

储存年份也会影响陈皮的厚度。新皮含水量较高，皮较厚，而陈化时间长的皮，由于水分蒸发和内囊脱落，会显得相对较薄。但要注意，有些“厚皮”陈皮可能是通过不正当手段做旧的，比如染色，这与自然陈化有本质区别。

实际上，陈皮的品质评判更为复杂，包括但不限于年份、转化程度、存储条件等。皮厚的陈皮虽然可能价格便宜，但保存要求严格，风险较高；而皮薄的高年份陈皮，虽然性质更稳定，但价格可能更高。因此，陈皮的“厚薄”与其收藏难度和价值构成密切相关，而非唯一的品质指标。