高温作业饮食要点

发布网友发布时间：2024-10-14 18:01

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热心网友时间：2024-10-31 10:39

在高温作业的环境中，饮食和营养补充显得尤为重要。首先，高温作业人员由于大量出汗，热量和电解质的流失特别大。他们每天的出汗量是常人的5-7倍，导致体内钾、钠、钙等无机盐以及水溶性维生素如维生素B1、B2、C等随汗液流失。如果不及时补充，可能会引发水盐代谢紊乱，表现出食欲不振、恶心、头晕、疲乏无力等症状，严重时甚至可能引起血液浓缩和抽筋，甚至出现中暑昏倒的风险。

因此，保持水分和盐分的平衡至关重要。建议高温作业人员每天至少补充水分5000毫升，食盐摄入量应在15-25克以上，可以通过饮用盐开水（每500克水加1克盐）来实现。盐茶水、咸绿豆汤、咸菜汤和含盐汽水也是不错的选择，既能解暑又可补充必需的盐分。饮水时，应遵循多次少量的原则，每次一两茶杯为宜，避免一次性过量，以减少汗液的排出，有利于消化吸收。

为了保证高温作业人员的身体健康，饮食应以高热量、高蛋白和高维生素的平衡膳食为主。总热量应比普通工人高出15%左右，食物中应包含足够的动物蛋白或豆类蛋白，如鱼、肉、豆腐等。新鲜蔬菜和瓜果是维生素的重要来源，它们有助于预防维生素缺乏症。

总的来说，高温作业人员的饮食策略应注重补充流失的水分、盐分，以及足够的营养素，以维持身体正常功能并预防健康问题。

扩展资料

高温作业（work in hot environment）：高温作业是指以本地区夏季通风室外平均温度为参照基础，其工作地点具有生产性热源，而工作地点气温高于室外温度2℃或2℃以上的作业。