小青柑、二红柑和大红柑

发布网友发布时间：2024-10-14 17:32

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热心网友时间：2024-11-03 09:21

柑普茶近年来备受瞩目，其中小青柑尤其引人注目。但对于柑普的种类，不少茶友可能还不太了解。本文将为您详细介绍小青柑、二红柑和大红柑的区别。这些柑皮的区别主要在于采摘时间的不同。柑普茶的果皮分为三个阶段：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。

柑青皮，色泽青绿色，来自生理未成熟的果实，通常在立秋至寒露期间采摘。加工后的皮呈青褐色，带有微凹的油室，质地硬，皮薄，带有辛香。微红皮（黄皮）色泽褐*，采收于寒露至小雪期间，皮厚且带些苦味，但也有甜感。大红皮（红皮）则基本着色，棕红色至红黑色，皮厚且质地较软，有甜香，适合理气健脾。

小青柑的采摘时间更早，处于幼果阶段，其芳香油含量高于大红柑，味道强烈，带有苦涩和香气，皮质生硬，加工技术要求较高。小青柑因其药性较烈，适合用于破气疏肝和散结消滞，而红皮则因其温和，常用于调理脾胃。

总结来说，小青柑、二红柑和大红柑的差异主要体现在采摘时间、色泽、药性和口感上。了解这些，您就能更好地分辨和欣赏各种柑普的魅力了。（参考文献：《新会陈皮道地性密码释译》潘华金、毕文钢、杨雪；《柑普茶寻踪》蒙胜福；图片来源：茶语网视觉组）