美食的制作技艺蚂蚁

发布网友发布时间：2024-10-14 14:59

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热心网友时间：2024-10-26 02:05

1. 5月3日蚂蚁新村的问题是什么？陕西省非物质文化遗产名录中庆轮佛坪县哪种食物的制作技艺被列入？
2. 神仙豆腐是什么？它是陕西佛坪县的一种特色小吃，颜色翠绿如翡翠，半透明状，带有特殊的清香。它的口感类似于果冻或凉粉，色泽淡雅、清香味浓，具有退火、清凉解毒的功效，适合夏季食用以消暑降温，长期食用还有显著的保健效果，并能防治肝炎、肺热引起的各种疾病。
3. 神仙豆腐的由来是什么？古时候，有一个名叫王生的先生，在灾荒之年，经神仙点化，带领乡亲们上山采集神仙树的叶子，并教大家制作这种叶子豆腐。大家因此靠神仙豆腐度过了春荒。因为这豆腐是神仙点化制作的，乡亲们都称之为神仙豆腐。从此，神仙豆腐就成了山区贫困农民在灾荒之年渡过的食品。
4. 神仙豆腐的制作方法是什么？“神仙豆腐”是用“神仙树”的叶子制作的。甘启良编著的《竹溪植物志》记载：“神仙树”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。叶可制作“神仙豆腐”，供食用。
5. 我国有多少种六道木？其叶子如何使用？“我国六道木共有26种，其叶下部全缘，上部疏生锯齿，双花生于短枝顶端，有总花梗。有一种短枝六道木，据说叶子能做豆腐，还可制作茶叶。”
6. 神仙豆腐的具体制作步骤是什么？首先，将采集的优质短枝六道木叶清洗、去杂、淋干、计量、拌匀、蒸叶、晾干、炒制、包装为成品。其操作工艺简单。制作时，只需把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住，放置阴凉处10-20分钟即成。