包子不知道怎么了做出来的就有酸味还有点粘是什么原因?

发布网友发布时间：2022-05-07 17:44

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 22:14

包子做出来有酸味，是发酵没发起来，所以酸了。还有点粘是面粉不行，面粉要中级以上的面粉。面要醒发两倍大，还要有蜂窝状才行！还要用中级以上面粉，这样包子才好吃！你要不会可以看抖音和快手，那里有详细的教程！

热心网友时间：2022-06-30 22:15

包孑做出来有酸味还有点粘是发酵之后碱放少了就是这种情况

热心网友时间：2022-06-30 22:15

、做包子首先要起好面。你说的包子有酸味儿是面发过了。应该打加上食量的碱面儿。不会去掉酸味儿。包子起好后，放到笼屉上应该开大火。大火开至15分钟后再改小火。再蒸五分钟。后关火。三分钟后再接包子。就不会粘。包子年是一开始。你的火太小。争气没有把包子打起来。导致包子发粘。

热心网友时间：2022-06-30 22:16

酸味应该是发面有点过了，包包子时应该可以闻得到，本该加一点碱或者小苏达的！

热心网友时间：2022-06-30 22:16

包子做出来有酸味
而且有点粘
这是做包子时发面不好的原因
正因为发面不好
所以会出现这种情况

做包子怎么会有酸味呢?

主要是因为发面发过头了。这种情况应该在和面的时候没有加入适量的食用碱粉来中和酸味，这样蒸出来的包子就非常好吃。

做出来的包子有酸味是什么原因

包子酸味通常是放久了或者储存不当，变馊了的酸味。如果确定食材没有问题，那酸味还有一个可能的原因就是面发酵过度变酸了，发过头了，或者酵母放多了，产生的二氧化碳融于水有酸味。补救的方法是可以在揉面的时候加一点苏打水中和酸，一点点就好，加多了会变成苦味。多少面配多少酵母可以先参考别人的...

做点包子，吃起来有一点点酸酸的感觉，我觉得像这种情况，应该是发酵粉放多了，已经发过头了，所以下一次做包子的时候，尽量的少放一些发酵粉。减少发酵的时间。

为什么包子蒸出来有点酸味

包子蒸出来有点酸味，应该是你的面没有活好，在和面的时候如果闻到有酸的味道，可以往里面放一些食用碱，揉一揉，醒一醒就可以了。

做出的包孑有一点酸味是为什么

一般包子是要放发酵粉的，如果面是死面做出来的东西就会发酸比如锅贴，就是死面所以发酸。你做的包子可能没有发酵好！

很有可能是因为酵母放太多了，所以做出来的包子有点酸。可以在做包子的时候加一些碱来去掉酸味。

蒸出来的馒头吃下去酸酸的，直接原因是做包子的面糊已经发醇过多。不论是发面或是酵母菌搓成的面糊，发醇一刻不停地实现着。面糊中的酵母菌在发醇的历程中，会一直不断地造成有机物，当面糊中的有机物成分不高时，大家觉得出不来出现异常。但当面糊中的有机物成分超过一定的含量时，大家便会从...

面粉发酵好包子蒸起来有点酸味什么原因

1、包子面皮发黄这个情况可能是三个原因造成的：第一种是可能泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装上的比例来，切勿放得过多造成面皮发黄的现象；第二种可能是你蒸包子的时间太长了，包子蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应。因此在做包子的时候可以适当减少时间。第三个原因可能...

面糊中的酵母菌在厌氧发酵的历程中，会一直不断地造成有机物，当面糊中的有机物成分不高时，大家觉得出不来出现异常。但当面糊中的有机物成分超过一定的浓度值时，大家便会从味觉到味蕾都能感觉到面包中释放出去的怪味，即使将那样的面糊作出小笼包或馍馍蒸熟，怪味仍然不可以消除。怎样才能去掉酸味？...

尝不出酸味是什么原因口里有酸味是什么原因蒸的包子有点酸味包子肉馅酸味是啥原因发的面有点酸味怎么办肉酸了怎么去除酸味发面酸味大是怎么回事饺子馅怎么去除酸味下面有酸味怎么回事