如何做花生乳鸭掌?

发布网友发布时间：2022-05-07 17:03

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 19:51

好吃的花生乳鸭掌做法：
主料：鸭掌6个、花生50g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、蚝油适量、姜 5片、蒜 3个、腐乳 1.5块
做法步骤：
1、鸭掌用开水烫一下，洗干净
2、花生要提前泡
3、热锅下油，下姜片蒜片，下鸭掌爆炒一下
4、下盐、豉油、糖、腐乳、水，拌均匀
5、下花生，拌匀后盖上盖子焖约20-25分钟，中途要翻拌一下，以免粘锅
6、收汁后用生粉略打个薄芡，加蚝油，拌匀，即可食用。

热心网友时间：2022-06-30 19:52

花生乳鸭掌做得好不好，主要看你处理鸭掌的方法对不对，因为做得好的鸭掌骨肉可以很好的分离，而不会觉得肉会太烂才算是成功的，我只会吃不会做。

热心网友时间：2022-06-30 19:52

将鸭掌焯一下水，切成两段，然后，将鸭掌，花生米，老枞，生姜，五香八角，食用盐，香油，生抽，适量的水，一并倒入锅中，小火慢慢炖煮，待到煮烂就可出锅。

热心网友时间：2022-06-30 19:53

花生鸭掌是一种老少皆宜的大众菜，软糯可口，乳香浓一，做法也很简单，一斤鸭掌，花生四两或半斤，南乳四块，如果喜欢浓一点的，可以再加上一块，其他大料，花椒，蒜头，姜片，料酒，老抽糖，盐根据口味适量添加，倒入高压锅，20分钟后起锅

热心网友时间：2022-06-30 19:53

材料：鸭掌半斤，花生2两，南乳2块，八角5颗，花椒约30粒，蒜头2颗，姜数片，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量

做法
：鸭掌洗净切成2段，南乳压碎，蒜头拍散；

所有材料拌匀腌半小时;

倒入高压锅，加砝后小火压20分钟即可。