做麻辣豆腐怎么做
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发布时间：2022-05-07 17:02
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时间：2022-06-30 19:46
麻辣豆腐怎么做
食材
豆腐 500克
豆瓣酱 适量
蒜 适量
葱 适量
水淀粉 适量
青蒜苗 适量
胡萝卜 适量
花椒 适量
方法/步骤
先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。
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将葱和蒜苗洗净切成小段，
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蒜切末，胡萝卜洗净切成小丁备用；
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锅内放少许油，放入花椒小火慢慢翻炒，花椒变色后，捞出不要；
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放入豆瓣酱炒出香味，再放入切好的胡萝卜丁翻炒几下；
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再放入豆腐翻炒均匀，因为豆瓣酱是咸的，就不需要放盐了；
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加入一碗清水煮开，煮5分钟左右，让味道充分渗入豆腐块中，
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放入切好的蒜苗段，鸡精翻炒几下；
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倒入水淀粉翻炒均匀，
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待汁变稠即可出锅。
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