江蟹豆腐汤怎么做

发布网友发布时间：2022-05-07 17:08

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热心网友时间：2022-06-30 20:20

螃蟹豆腐汤

主料

螃蟹2～3只内酯豆腐一盒

辅料

葱3根姜大蒜料酒蚝油盐生抽

螃蟹豆腐汤的做法步骤

1. 螃蟹去腮（扔掉）、去蟹盖（保留），并切成两段

2. 豆腐切小块

3. 姜、蒜、辣椒（可根据自己口味调整）下油锅爆香

4. 将蟹肉部分放入油锅稍微煎炸一下

5. 放入切好的豆腐，加入少许料酒、盐、蚝油、生抽提味提色，加水适量，并将蟹盖放在汤上

6. 大火烧开，转小火5分钟，并加入葱段即可

7. 出锅装碗，汤很鲜美，螃蟹也入味

热心网友时间：2022-06-30 20:21

今天的菜式：江蟹豆腐汤
江蟹开盖，去腮，切块，此步老妈替我完成了。
油起锅，切姜少许，蒜半颗拍扁，煸炒，至香味出，放入江蟹，翻炒，
加盐少许，糖少许，料酒多一些，酱油几滴，加水熬煮，同时加入豆腐，大火闷煮。
煮约至6-8分钟左右，江蟹鲜味出来，尝汤咸淡，附加少许盐，味精几粒（老妈说江蟹汤不用很多味精或者可以不加），出锅。
葱切段，置于汤上，青葱白玉，煞是好看

热心网友时间：2022-06-30 20:21

1. 螃蟹去腮（扔掉）、去蟹盖（保留），并切成两段

2. 豆腐切小块

3. 姜、蒜、辣椒（可根据自己口味调整）下油锅爆香

4. 将蟹肉部分放入油锅稍微煎炸一下

5. 放入切好的豆腐，加入少许料酒、盐、蚝油、生抽提味提色，加水适量，并将蟹盖放在汤上

6. 大火烧开，转小火5分钟，并加入葱段即可

7. 出锅装碗，汤很鲜美，螃蟹也入味

热心网友时间：2022-06-30 20:22

食材明细
螃蟹
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
味精
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
螃蟹豆腐汤的做法步骤
螃蟹豆腐汤的做法步骤：1 1准备一个活蟹，豆腐一盒，姜片几片，葱一根
螃蟹豆腐汤的做法步骤：2 2蟹壳拨开，去腮切四块，豆腐打开备用
螃蟹豆腐汤的做法步骤：3 3下清水下螃蟹，冷水时就下螃蟹煮，我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下，要不海螺肉就挑不出。
螃蟹豆腐汤的做法步骤：4 4下黄酒，下一点点醋去腥味，醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味了
螃蟹豆腐汤的做法步骤：5 5水开下入豆腐
螃蟹豆腐汤的做法步骤：6 6出锅洒上葱花，加入盐，少量味精，一点点糖提鲜，也可加点香菜末