如何炖猪蹄才能使里面的肉质酥松?

发布网友发布时间：2024-10-20 18:17

共4个回答

热心网友时间：2024-11-14 00:20

方法一：加山楂，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。

方法二：加醋，煮猪蹄时，如加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。

热心网友时间：2024-11-14 00:21

花生冬瓜炖猪蹄
材料
猪蹄1个（让师傅帮忙切好块），冬瓜（切成段），花生米，姜，盐
做法
1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。
3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。

热心网友时间：2024-11-14 00:21

加黄酒焖，然后再入电压力锅，设置时间30分钟

热心网友时间：2024-11-14 00:22

高压锅炖25分钟