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芹菜鸡翅是什么

发布网友 发布时间:2024-10-20 16:56

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热心网友 时间:2024-10-20 20:19

材料:
鸡翅,干辣椒段,芹菜段,洋葱丝,盐,料酒,椒盐,细砂糖,鸡精
做法:
1.鸡翅剁成小块,用盐和料酒腌制半小时
2.锅中放多点油,烧的很热,看到有烟冒出来了,把鸡翅放下去炸,鸡翅入锅后转中火
3.看到鸡翅表面变色了,转小火盖上锅盖,焖2~3分钟,打开盖子转大火炸,鸡翅会很快上色,炸到金*就捞出沥油
4.锅中留底油,中小火煸香干辣椒段
5.放入洋葱丝、芹菜段和姜丝煸出香味
6.倒入炸好的鸡翅翻炒几下,撒椒盐粉,少许细砂糖和鸡精出锅
芹菜鸡翅
材料:
鸡翅,干辣椒段,芹菜段,洋葱丝,盐,料酒,椒盐,细砂糖,鸡精
做法:
1.鸡翅剁成小块,用盐和料酒腌制半小时
2.锅中放多点油,烧的很热,看到有烟冒出来了,把鸡翅放下去炸,鸡翅入锅后转中火
3.看到鸡翅表面变色了,转小火盖上锅盖,焖2~3分钟,打开盖子转大火炸,鸡翅会很快上色,炸到金*就捞出沥油
4.锅中留底油,中小火煸香干辣椒段
5.放入洋葱丝、芹菜段和姜丝煸出香味
6.倒入炸好的鸡翅翻炒几下,撒椒盐粉,少许细砂糖和鸡精出锅
芹菜鸡蛋饼
材料:
香芹叶子,面粉,鸡蛋,盐,味精,白糖,胡椒粉
做法:
1、香芹叶洗净切碎。
2、鸡蛋打入碗中。
3、加面粉、盐、味精、白糖、胡椒粉,及清水适量,调成糊。
4、平底锅烧人,加少许油,倒入一些面糊,转动锅,直至面糊铺满锅面。
5、小火煎至两面金黄即可。
小诀窍
煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。
杏仁芹菜鸡肉沙拉
材料:
用开水焯过的碎杏仁60克,沙拉酱4汤匙,柠檬汁1汤匙,现磨黑胡椒粉(用于调味),煮熟的鸡肉280克,切小块,芹菜1根,切小段
做法:
1.将杏仁放到煎锅里。用中高火翻炒并快速晃动煎锅。看仔细点,因为很容易焦。
2.用一个中号的碗, 把沙拉酱、柠檬汁和黑胡椒粉搅拌在一起。然后把混合好的酱料淋在鸡肉、杏仁和芹菜上就好了。这种沙拉适合放在生菜叶上或夹在三明治里吃。
卷柏芹菜鸡蛋汤
材料:
鲜芹菜100克,卷柏15克(干品),鸡蛋两个,
做法:
先将鸡蛋煮熟,去壳放瓦锅内,再放入卷柏、芹菜,加水浸过药面。煮熟后,去药渣,吃蛋饮汤。每天1次,连用2~3次。
芹菜鸡杂
材料:
鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等),香芹200克,泡椒25克,泡姜25克,蒜2瓣,花椒、生抽、料酒,淀粉,郫县豆瓣酱,鸡精。
做法:
1、新鲜鸡杂洗净沥干水分,切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀,鸡肠切段,用少许生抽、淀粉抓匀稍腌。
2、芹菜去老叶洗净切段,豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;
3、炒锅烧热油下豆瓣酱炒香,炒出红油,下姜、蒜和泡椒炒香;下鸡杂炒断生,放料酒翻炒;下芹菜同炒,炒断生即可;鸡精,盐调味即可。
芹菜鸡杂
材料:
芹菜1把,鸡杂 ,盐少许,生抽适量,糖少许,玉米油适量
做法:
1、芹菜择去老叶,清洗干净,切成段。
2、鸡杂用食盐捏洗,肠子切段,其他都切片。
3、将鸡杂用沸水焯一下去腥。
4、热锅下适量油,下芹菜翻炒,接着下焯水的鸡杂,继续翻炒。
5、撒一些盐和糖,再加一小勺生抽,翻炒几下即可出锅。
梅菜鸡翅
材料:
梅干菜、鸡翅、葱姜蒜、小青椒、干红椒、料酒、盐、老抽、蚝油
做法:
1、梅干菜洗净后在温水中泡开约1小时。
2、鸡翅斩小段;青椒、干红椒切小圈、葱姜蒜切碎;
3、把除梅菜外的所有材料混合,再加入料酒、盐、老抽、蚝油拌均匀。
4、梅菜挤干水份铺在盘底,拌好的鸡翅盖在梅菜上。
5、大火蒸,上汽后蒸30分钟即可。
鸡翅炒芹菜
材料:
鸡翅,干辣椒段,芹菜段,洋葱丝,盐,料酒,椒盐,细砂糖,鸡精
做法:
1.鸡翅剁成小块,用盐和料酒腌制半小时
2.锅中放多点油,烧的很热,看到有烟冒出来了,把鸡翅放下去炸,鸡翅入锅后转中火
3.看到鸡翅表面变色了,转小火盖上锅盖,焖2~3分钟,打开盖子转大火炸,鸡翅会很快上色,炸到金*就捞出沥油
4.锅中留底油,中小火煸香干辣椒段
5.放入洋葱丝、芹菜段和姜丝煸出香味
6.倒入炸好的鸡翅翻炒几下,撒椒盐粉,少许细砂糖和鸡精出锅
蜜汁鸡翅VS椒盐鸡翅
材料:
鸡翅6个,生抽,胡椒粉,椒盐粉,料酒,李锦记蜜汁烤肉酱
做法:
1.鸡翅6个,洗净,擦干水分,用牙签在鸡翅上戳几个孔,便于腌制时入味。
2.三个鸡翅加1大勺李锦记蜜汁烤肉酱,1小勺生抽拌匀;另三个鸡翅加盐、胡椒粉、椒盐粉、料酒腌制。
3.用保鲜膜封住,放冰箱冷藏,然后我就上班去啦。
4.下班回来,送进烤箱,220度,中层,20分钟即可,中间即得翻一下面。
小诀窍
鸡翅放在烤架上烤,下面放一个烤盘,烤盘里铺一层锡纸,这样可以接着鸡翅在烤制过程中滴下的油,保持烤箱的清洁,又不用费力去洗烤盘啦!
鸡翅的N种做法------巧做自制奥尔良鸡翅
材料:
新鲜的鸡翅1KG(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
做法:
制作过程:
准备鸡翅:新鲜的鸡翅1KG(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔,以利于腌料浸入,鸡翅更入味;
搅拌与腌制:配比:70:70:1000=料:水:肉,充分混拌10分钟,放于冷藏室静腌8个小时,腌制过程中翻动两三次为好,利于料汁完全吸收;
烤制鸡翅:将腌制好的鸡翅摆盘,放入微波炉转熟即可。
不同制作方法的建议:1.微波炉:高火3-6分钟;2.烤箱:烘烤10-15分钟;3.明火烧烤:涂抹适量的油以免烤焦;4.油炸:建议裹上面粉下锅可保持水嫩;5.蒸煮:在锅内隔水蒸熟即可。
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